Nyhedsbrev
Indtast dit navn og din e-mail nedenfor, hvis du ønsker at modtage vores nyhedsbrev.

BAGTE KRYDDERURTETOMATER MED GRILLEDE BØFFER OG GRØNT


4 personer

Kartoffelmos
750 g skrællede kartofler i grove stykker
1 liter vand
1 dl mælk
40 g fintrevet parmesanost
1⁄2 tsk groft salt
1 1⁄2 spsk olivenolie
1 spsk friskpresset citronsaft
2 spsk hakkede friske timianblade
1 dl hakkede friske basilikumblade
1⁄2 tsk groft salt
friskkværnet peber

400 g cherrytomater i halve
1 tsk sukker

4 bøffer af oksefilet (ca. 125 g)

1 tsk olivenolie
2 auberginer i 1 cm skiver
10 rensede forårsløg
3⁄4 tsk groft salt
friskkværnet peber

Kartoffelmos
Kom kartoflerne i kogende vand i en gryde og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Tag ca. 1 dl kogevand fra, hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Mos kartoflerne sammen med kogevand, mælk, revet ost og salt. Smag til.

Bland imens olie, citronsaft, timian, basilikum, salt og peber. Fordel tomaterne i en lille bradepande og vend sukker og ca. halvdelen af krydderolien i. Bag tomaterne midt i ovnen.

Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Pensl bøfferne med olie og grill dem 2-3 min. på hver side - så er de rosa i midten. Tag bøfferne op og hold dem varme. Grill aubergineskiverne ca. 1 min. på hver side, tag dem op og hold dem varme. Grill forårsløgene ca. 6 min. - vend dem af og til. Drys bøffer og grøntsager med salt og peber.

Kom de bagte tomater i et fad sammen med de grillede grøntsager. Fordel resten af krydderolien over retten og server sammen med oksebøffer og kartoffelmos.

Bagetid
Ca. 20 min. ved 225°.

Kilde: Karolines Køkken®

Seneste nyt
16.2.17
Smuk udsigt
Så smukt ser landskabet ud blot 1 km fra Vesterhavsokserne fold.
18.1.17
Morgenmad:)
Forårskælver holdet fodres ude og har frit valg til indendørs seng eller sove......
Hvorfor Vesterhavsoksen
-Højest muuhhh-lige oksekødskvalitet
-Fokus på dyrevelfærd og naturpleje
-Naturligt krogmodnet kvalitetsoksekød
-Ingen stress ved slagtning
-Fordi gode råvarer smager
-Mørt, saftigt og velsmagende - hver gang!
Her græsser vi
Vejlby Klit, "Fiskergården"
Strandvejen 177 A
7673 Harboøre
E-mail: info@vesterhavsoksen.dk
Tlf.: 4030 8564
Webdesign & CMS by MCB
smiley